—— 導 讀 ——

  近年來,小龍蝦產業迅速增長,消費市場異?;鸨?,小龍蝦成為人們餐桌上的常備菜。小龍蝦逐漸形成了集苗種繁育、健康養殖、加工流通、餐飲和節慶于一體的完整產業鏈。為了推廣小龍蝦科學養殖,促進產業升級,引領產業持續健康發展,中國水產流通與加工協會聯合全國水產技術推廣總站發起制作《小龍蝦產業微課堂》系列課程,邀請了國內小龍蝦產業知名專家以及我會小龍蝦產業分會特聘專家,就小龍蝦養殖、加工、流通、餐飲、菜品制作、市場、品牌、節慶、文化等方面進行全方位的講解,現已完成34個課題的編輯制作。力求宣傳和規范小龍蝦產業相關的行業知識及操作,為小龍蝦從業者答疑解惑,促進小龍蝦產業升級,引領小龍蝦產業行業發展。

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